Tân Trường Hưng

Khoai mì (sắn)

Khoai mì (sắn) tươi có tỷ lệ chất khô 38-40%, tinh bột 16-32%; chất protein, béo, xơ, tro trong 100g được tương ứng là 0,8-2,5 g, 0,2-0,3 g, 1,1-1,7 g, 0,6-0,9 g; chất muối khoáng và vitamin trong 100 g củ sắn là 18,8-22,5 mg Ca, 22,5-25,4 mg P, 0,02 mg B1, 0,02 mg B2, 0,5 mg PP. Trong củ sắn, hàm lượng các acid amin không được cân đối, thừa arginin nhưng lại thiếu các acid amin chứa lưu huỳnh. Thành phần dinh dưỡng khác biệt tuỳ giống, vụ trồng, số tháng thu hoạch sau khi trồng và kỹ thuật phân tích.

Tinh bột khoai mì (sắn)

Mô tả chất lượng sản phẩm :
Tiêu chuẩn chung cho sản phẩm được yêu cầu ở mức thấp nhất là:
Thành phần tinh bột : 85% min.
Độ ẩm : 13% max.
PH : 4-7.
Bã : 0.20% max.
Tro : 0.20% max.
Độ dẻo : 700BU min.